作者：徐利谦 张宙晖

小龙虾是夜市里常见的一道美食，而蓝色钳子的小龙虾您见过吗？在江西省永新县龙田乡花汀村的稻田里，就饲养了这么一批小龙虾。

永新县龙田乡花汀村稻虾共养基地航拍

村民贺燕清正在养殖基地参观，基地负责人李海涵耐心讲解。刚收起的网中，挥舞着蓝色钳子的小龙虾体形硕大、活性十足。该虾学名澳洲淡水龙虾，由盘锦光合蟹业有限公司永新分公司通过科技部引进，今年7月开始养殖。

稻虾共养基地负责人李海涵（右）向当地村民贺燕清（左）讲解澳洲淡水龙虾

“我今天到这里看这个澳洲淡水龙虾，感觉很适合我们养殖，个头很大，经济效益高，很有发展前景。”贺燕清想着来年自己也要养上几亩地的龙虾。

澳洲淡水龙虾是一种大型淡水螯虾，原产于澳大利亚。因个体较大，且外形酷似海中龙虾，又只生活在淡水中，故被称为淡水龙虾。其个体一般重100至200克，肉质紧实鲜美，是名贵经济虾种之一。

澳洲淡水龙虾

“这个虾成活率还是不错的，目前能达到80%-90%，售价平均在15元钱一只，相对于普通的小龙虾，它的利润会更高一些。”基地负责人李海涵告诉记者，新引进的澳洲淡水龙虾采取稻虾共养模式，由于是试养阶段，总共养殖了5亩地，经过3个月的精心培育，现已初见成效。

澳洲淡水龙虾试养成功的背后，离不开技术的支撑。李海涵通过学习和实验，摸索出一套适合在永新养殖澳洲淡水龙虾的方法：一是要抓住夏季高温时节，澳洲淡水龙虾能在高温环境下迅速生长。第二点则是最为重要的水质调节。

再过半个月，这批澳洲淡水龙虾就将上市，目前，基地已接到大批订单，基本上市就能销售一空。看到自己养的虾如此受欢迎，李海涵对未来有进一步的规划：“明年要养殖50亩，亩产要达到200斤左右，然后指导那些有兴趣的村民一起来养殖，带着大家共同增收致富。”

来源：永新融媒体中心

作者单位：永新融媒体中心

责任编辑：罗志龙 陈海云